李子

在李子收获之后，特别是我们所关心的那些法国西南部多汁风格的李子。

在那里，李子被轻轻晾干，直到它们足够多汁，足够嫩，可以不用泡着吃。这种技术与阿根周围的地区有关，因此被称为Pruneaux d'Agen。它们被用于苹果、西梅和阿马尼亚克克拉夫提斯你通常可以在熟食店找到它们;超市里更有可能有加州的类似产品，叫做即食西梅。

真正起皱的(对我们老年人来说)梅子更便宜，可以在储物罐中保存很长时间，但风味的丰富程度无法与之相比。

你知道吗?梅干是烹饪沙拉、炖菜和砂锅菜的极好水果，因为它们增加了大量的风味和纤维。