克里奥尔圣诞蛋糕

在你想做蛋糕的7天前，把所有预浸泡的材料都量出来，放进一个大炖锅里，在加入的时候把它们标记出来，因为很容易遗漏一些东西!

现在把混合物放在中火上，调至小火，充分搅拌。然后把火开到非常小的火，让所有的东西在没有盖子的情况下炖大约15分钟。然后把锅从火上移开，让所有的东西完全冷却。然后将混合物转移到一个密封的塑料容器中，在冰箱中放置一周，不时摇晃或搅拌。

当你想烤蛋糕的时候，烤箱预热至140°C，标气1号。

然后把面粉筛到一个大碗里，加入糖，黄油和鸡蛋，然后用搅拌器电动手打器(或用木勺)，搅拌至完全混合。然后逐渐加入浸泡过的混合物，直到均匀分布。现在把混合物转移到准备好的罐子里，用勺子的背面压平。把蛋糕放在烤箱中心附近，烤3个小时，然后盖上一层双层烘焙羊皮纸，把它放在衬里上，再烤一个小时，直到蛋糕中心有弹性。让蛋糕在锡中冷却45分钟，然后将其转移到金属丝冷却盘中冷却。当它绝对冷的时候，用羊皮纸衬里的箔纸包裹它，并储存在一个密封的锡或塑料盒子里。

注意:如果你想做一个小一点的克里奥尔蛋糕，用一半的混合物和3个中号鸡蛋，在18cm圆形烤盘里烤2小时50分钟，前2小时后盖上羊皮纸。

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