粗粒小麦粉

这个词来自意大利语，意思是半磨的，没有磨成细面粉。

粗粒小麦粉是传统的意大利面食——将坚硬的麦粒磨成意大利面食金沙彩票网制作者指定的质地，这样成品就会有粗糙的质地，使酱汁能够充分附着。

粗粒小麦粉，来自较软的小麦，在英国烹饪中也有一席之地，它被用于布丁和蛋糕，硬粒小麦粉使酥饼有一种可爱的口感，但遗憾的是，现在并不普遍。