柠檬Griestorte

将鸡蛋分开后，将蛋黄放入搅拌碗中，然后加入糖和柠檬汁，搅拌至混合物变稠并开始变淡。

现在加入柠檬皮，粗麦粉和杏仁粉，直到所有东西均匀混合。之后，洗净搅拌器，彻底擦干(这样绝对是无油的)，在一个宽大的碗里搅拌蛋清至软峰阶段。现在用一个金属勺子，非常小心地把它们轻轻折叠到蛋黄混合物中。

接下来，把混合物分装在两个准备好的罐子里，用汤匙的背面弄平，在烤箱中心附近烤20-25分钟。当你用小手指轻轻按压，中心弹回来时，它们就熟了。让蛋糕在罐子里冷却10分钟，然后用调色刀把蛋糕周围的边缘弄松，然后把蛋糕放在冷却盘上。

现在小心地把衬里轻轻往后拉。轻轻地把另一个冷却盘放在上面，把它们都翻转过来，使顶部朝上(这是为了防止它们粘在冷却盘上)。

当它们完全冷却时，把一块蛋糕放在盘子上，涂上柠檬凝乳和鲜奶油，然后把另一块蛋糕放在上面，撒上大量筛过的糖粉。

储存在冰箱的塑料盒中。