厨师的问题在酱汁和调味料

问:我喜欢你的食谱“绿胡椒汁炖牛排”但再也不能找到青椒。黑色的,而辣椒酱。

你可以试着香料店。

sundried-tomato问:你有一个食谱,大蒜和千酱吗?

迪莉娅有一个秘方晒干的西红柿里面,橄榄和罗勒。这是我们最接近你想要但你总是可以添加一些更多的石油,让它少粘性。

问:你有一个食谱低脂沙拉酱吗?

迪莉娅有一个秘方几乎蛋黄酱在网站上。还可以找到其他低脂肪食谱如果你低脂肪进入网站上的搜索工具。金沙城彩票

问:有一个合适的替代人工调味汤块和颗粒吗?

万寿菊瑞士蔬菜清汤粉现代烹饪有了翻天覆地的变化。它是由蔬菜和只有纯蔬菜的味道,这意味着你可以在任何时候即时股票。

问:我如何处理凝结奶油?

这不必是一个问题。通过适当的奶油,一茶匙玉米淀粉可以防止变质发生在第一个地方。或者,如果酱已经凝结,它可以弥补。与荷兰等蛋黄酱汁,就使用新鲜蛋黄和重新开始,添加凝结成分。

问:有没有办法解救凝结蛋黄酱吗?

如果你的蛋黄酱胃液,不要绝望。所有你需要做的是将新鲜蛋黄放入干净的盆地,加上凝结混合物(一滴一滴地),然后继续添加其他的油好像什么事也没有发生。

问:有一个简单的,但美味,让一个“适当的”肉汁香肠吗?

如果你有炒一些猪肉香肠,从锅中取出和保暖,然后渣通过添加5盎司(150毫升)的强烈干苹果酒和一茶匙苹果醋的平底锅。让它泡沫和减少,刮锅的底部,直到它变成糖浆似的。

问:我喜欢辣根有点热。什么额外的成分会给我想要的效果吗?

芥末是才华横溢的混入奶油山葵给它一脚。使用¼茶匙的芥末粉2汤匙奶油山葵。

问:什么是最好的方式来弥补芥末粉?

总是占芥末提前10 - 15分钟,让味道充分发展。水必须冷,热水可以创建一个非常苦的味道。

问:有快速的方法使调味酱汁吗?

快速选择经典的调味酱,把所有的原料,如黄油、面粉和冷液体,在一个平底锅,不断搅拌和生机勃勃的热,直到热酱汁变稠。热穿透的时候,黄油会与面粉混合,防止肿块、和成品酱将丝般光滑。

问:我如何阻止皮肤形成的白汁沙司时提前了吗?

当酱汁,将一些层保鲜膜直接防止皮肤表面形成。再热,它几乎在一锅滚水,删除层保鲜膜,当你准备好服务。