迷迭香

古希腊人说迷迭香对大脑有好处——这一理论持续了几个世纪(所以我们发现奥菲莉亚将迷迭香献给哈姆雷特以“纪念”)。

尽管如此，意大利人喜欢在厨房里使用它强烈的辣味，并且没有任何理由使用它。法国人对这个词的使用比较微妙，但有很多国家几乎不使用这个词。有人说迷迭香卡在牙缝里会让人不舒服——但如果把它针状的叶子从茎上剥下来，然后在使用前切碎，就不会发生这种情况。

它与猪肉和羊肉都有很强的亲和力，可以在烘烤前切碎，撒在关节和排骨上(你会发现，你可以用罐头里剩下的汁液、一些高汤和一点葡萄酒制成可爱的迷迭香调味酱)。

迷迭香很容易长成结实的灌木，整个冬天都可以新鲜地使用。干迷迭香是可以的，但我建议把迷迭香切得越细越好，因为它干燥后会变得更尖。