鸡Cacciatora
40分钟乌特年代
做饭
这是我对这道著名的意大利经典番茄的翻版——最好在秋天制作，因为秋天有大量红色、成熟、味道浓郁的西红柿，但在冬天也很好，因为现在有一些味道很好的品种。
无论哪种方法，西红柿都需要非常红并且成熟。
这个食谱来自迪莉娅的完整烹饪教程．是4。滚动到页面的底部，看看林赛在这个食谱上回答的问题
- 方法
- 成分
方法
首先，用大火加热砂锅里的油，用盐和胡椒粉调味。
然后，当油变得非常热并开始闪烁时，炸鸡肉-分两批-让它的两面都变成棕色:把第一批鸡肉移到盘子里，同时处理第二批;每个关节都必须是可爱的金棕色。当第二批准备好后，把它移开加入其他的。
现在把洋葱放入砂锅中，转中火煮8-10分钟，或者直到洋葱变软，边缘呈褐色。同时，去皮。要做到这一点，把开水倒在它们身上，让它们静置1分钟，然后沥干水分，脱去皮(如果它们太热，用布保护你的手)，然后把它们切成小块。你也可以在本页的烹饪学校视频中观看如何做到这一点。
当洋葱变成褐色时，将大蒜加入砂锅，让它煮大约1分钟，然后加入西红柿，西红柿purée，迷迭香，月桂叶，白葡萄酒和白葡萄酒醋。现在加入一些调味料，煮沸，然后让它冒泡，减小(不盖上盖子)到原来体积的一半左右，这需要大约20分钟。
现在加入鸡肉块，稍微搅拌一下，然后盖上盖子，用文火炖40分钟，直到鸡肉熟透。搭配绿色扁面条、面条、米饭或简单的蔬菜都很不错。
