酸奶

近年来的主食点心是酸奶,和生产商似乎永远都不会厌倦更多的变化和口味。

在厨房里,酸奶是一个有用的乳制品成分,可用于很多方面。但是酸奶究竟是什么?很简单,牛奶——整体,半脱脂,脱脂或干——第一次巴氏杀菌的热处理,然后冷却到37-44°C和接种特别准备的文化。整件事是在一个温暖的温度,直到孵化酸度达到一定水平和设置。然后冷却和冷冻酸奶,可以吃或存储。除了保留了牛奶,过程中酸度增加味道,这是愉快的吃,但也非常适合添加角色和味道各种各样的菜肴。

Wholemilk酸奶含有3.4%的脂肪;低脂酸奶含有1 - 2每分脂肪;和饮食,几乎无脂酸奶含有0.2%的脂肪或更少。

有机wholemilk酸奶:这是一个酸奶用有机全脂牛奶在奶牛场生产满足土壤协会要求,控制动物饲料和牧场。这是一个完全自然的产品和只包含3 - 4百分之脂肪。这是适合素食者。

真正的希腊酸奶:这是另一个我绝对喜欢的乳制品成分。这是一个特殊的酸奶制成的牛或羊的牛奶,煮在打开大桶以便其液体含量降低。结果是一个更厚的一致性,更集中的酸奶脂肪含量为8 - 10分。我有一个特别的喜欢它,我爱它有很多可爱的希腊的冷冻山蜂蜜倒在上面洒,开心果——事实上我认为这是一个最简单的和最好的甜点。

希腊酸奶在烹饪也是一种非常有用的成分,因为它可以取代一些奶油当您希望减轻乳制品甜点。现在希腊你可以买低脂酸奶,它可以是一个惊人的0%的脂肪。

不要买希腊式酸奶,不过,因为它是不一样的。寻找真正的希腊版本,这是非常广泛的。