大黄

早在2月份，我们就能买到嫩粉色的大黄茎，它有一种细腻、年轻的味道。

然后，到了春天，我们开始看到大黄变成了更深的玫瑰红。再往后的6月和7月，它会变成深红色，酸多甜少，所以这个时候需要多放一点糖。用它来做碎面包，派，或者老式大黄松糕。

虽然大黄最初来自俄罗斯，但对我来说，它是一种非常英国的水果，在日历上的一个非常重要的时间到来——早春，这个时候绝对没有其他有趣的水果。它确实是一种奇妙的、奇妙的不同的水果——没有其他水果是细长的茎。看着它在宽阔的绿叶的保护伞下，几乎是秘密地在花园里生长，令人着迷。

当准备和烹饪大黄时，首先修剪掉叶子，把茎切成1英寸(2.5厘米)的大块。我从来没有，从来没有煮大黄，因为它倾向于捣碎，所以为了保持块的完整，最好在烤箱里用3盎司(75克)的糖烤1磅8盎司(700克)的水果，预热烤箱到4350°F(180°C)。把它放在一个浅盘子里，放置30-40分钟，不盖盖子。

这个量够四个人吃。