大黄酥皮冰淇淋
不得不说，当我们为《夏日精选》电视连续剧拍摄冰淇淋时，团队把所有冰淇淋都尝了一遍(一勺也没剩!)，并把这一款选为他们的最爱。
这个食谱来自迪莉娅的夏季系列．可供6-8人食用——2品脱(1.2升)
- 方法
- 成分
方法
首先，把所有的材料放在一个碗里，用手把黄油擦到面粉里，这样混合物就会形成豌豆大小的小面团球(就像有人三心二意地尝试用非常新鲜的面包做面包屑一样!)。
现在把它均匀地撒到烤盘里，放在一边。现在把大黄切成半英寸(1厘米)长，和糖、柠檬汁一起放在一个大而浅的烤盘中。
把烤盘放在预热好的烤箱中较低的架子上，把装有酥皮混合物的罐子放在上面的架子上。酥皮需要烤10分钟，然后从烤箱里拿出来冷却。大黄可能还需要15-20分钟的烹饪才能完全变软:当大黄煮熟后，把它拿出来，让它冷却一会儿，然后倒入食品加工机或搅拌机。
处理，直到你有一个光滑的purée，然后把它倒进量罐，盖上盖子，转移到冰箱冷却。在制作冰淇淋之前，用手将冷却后的酥皮掰开，还原成豌豆大小的小块(如果太大，放在冰淇淋里吃就不方便了;如果它们太小，它们就会消失)。
接下来，搅拌奶油到大黄purée，倒进冰淇淋机搅拌，直到混合物有柔软的打发奶油的稠度。迅速用勺子将其放入塑料冷冻箱中，搅拌碎面包屑。盖上盖子，然后冷冻至少2小时，或者直到冰淇淋足够硬。
如果不使用冰淇淋机，可以把奶油和大黄的混合物(不加碎屑)在盒子里冷冻3-4小时，然后搅拌，放回冰箱。再次冷冻2小时，然后再次搅拌，在最终冷冻前加入酥皮。
如果冻成固体，冰淇淋需要转移到冰箱的主体大约25分钟，然后才能食用，让它变得足够软，可以舀出。
