百里香

花园里的一丛百里香是任何厨师的好朋友，因为它一年四季都能提供新鲜的叶子。它有一种非常强烈、温暖的树脂味，如果不想盖过其他味道，就需要少量使用。

在沙拉酱中加入一茶匙切碎的百里香是个好主意，我在高汤和砂锅菜中使用小枝百里香——炖牛肉时也总是加一些。由于它是一种干燥良好的草本植物，对住在公寓里的人和不喜欢园艺的人都很有用。