小扁豆香肠

首先冲洗扁豆，然后将它们放入平底锅中，加入1/34品脱(1升水)(不要加任何盐)，将它们带到小火煮大约30分钟，或者直到扁豆变软但没有崩解。

然后沥干水分，保留汤汁。与此同时，将洋葱和大蒜放入黄油和砂锅中的1汤匙油中煎8-10分钟，使其变软。接下来，加入罐装西红柿，糖，百里香和月桂叶加入一些盐和现磨的黑胡椒，让它慢慢炖(不盖盖子)，直到液体减少，变得相当粘稠——你可能需要不时搅拌它，大约需要5-7分钟。

现在加热剩下的一汤匙油在一个大煎锅把香肠都烤成棕色。然后，用沥干的勺子，把它们转移到番茄混合物中。加入煮好的扁豆和10液盎司(275毫升)煮扁豆的液体。搅拌均匀，然后盖上盖子，用文火继续煮大约30分钟，如果混合物开始变干，就再加一点液体。

尝一下味道，如果需要的话，可以在上桌前加入胡椒粉和盐。