罗勒

在我的厨房里，罗勒是至高无上的——恰如其分——因为它的名字来源于希腊语basileus，意思是国王!

它被广泛用于意大利和普罗旺斯的烹饪中，有一种温暖刺鼻的气味，对我来说，有一种太阳的味道。由于缺少阳光，如果夏天很冷，这里就很难生长，但我总是设法在厨房窗台上的花盆里种一些。如果白花一直被掐掉，它就会一直长出叶子，直到10月底，甚至更长时间。

新鲜的叶子非常美味，切碎撒在番茄沙拉上，或者在上桌前加到酱汁和汤里。

任何有番茄的东西都可以加入罗勒，这两者有很大的亲和力。

干罗勒的特点和味道远不如新鲜的叶子，但干罗勒总比没有罗勒好，而且整个冬天都可以把它放在汤和酱汁里。