迷你佛卡夏面包和四个浇头

首先筛选面粉和盐倒入大碗混合,然后倒入酵母和混合。

下倒在7½盎司(210毫升)温水1½汤匙的橄榄油和混合面团的一切让双方的碗干净(如果有必要你可以添加更多的滴水)。现在将面团取出,轻轻磨碎的表面,揉十分钟(或者你可以用电动搅拌机和面团钩过程5分钟)。

面团时感觉很有弹性和弹性,返回到碗里,盖层保鲜膜,把在一个温暖的地方,直到它已经翻了一番(大约1½小时或更多取决于热在厨房里:如果没有合适的温暖的地方你可以坐在温水的碗在锅里——但不是直接火)。之后,将面团取出工作表面和冲压空气再揉2 - 3分钟。现在是准备浇头。

如果你在做一个全尺寸的佛卡夏,拍面团成近似椭圆形12 x 10英寸(30 x 25厘米),安排你的选择超过(或)整个事情,每个配方——除了大佛卡夏库克需要25 - 30分钟。

岩盐超过-左上角
把面团分成四,把作品放在一个油烤盘和拉伸每一个如上所述。然后小雨橄榄油在岩石表面或每一个并撒上盐。用湿的抹布和离开30分钟到面团膨胀起来。与此同时预热烤箱至气体马克375°F (190°C),和烤约15分钟的佛卡夏。酷放在铁架上温暖的服务。

蓝纹奶酪,大蒜和百里香-右上方

把面团分成四,把作品放在一个油烤盘和拉伸每一个形状。拍出每一块成一个椭圆形,圆形末端和测量4 x 3英寸(10 x 7.5厘米)。覆盖每一个表面与百里香叶子和一个相当自由的黑胡椒研磨。接下来把皮从戈尔根朱勒干酪和奶酪切成骰子。撒上这些表面的四块面团的条大蒜。现在小雨橄榄油在浇头的表面,然后用一块湿布盖住,又离开吸烟30分钟。

与此同时,预热烤箱至气体马克375°F (190°C)。当30分钟,烤面包在烤箱烤15分钟或直到他们金色的圆边,看着好煮熟的中心。酷放在铁架上温暖的服务。

罗勒和晒干的西红柿-左下角

首先取12罗勒叶,撕成小块,然后把它们均匀成面团。将面团分成四块,放在一个油烤盘,拉,推成形状。轻轻地将晒干的西红柿的表面每一块面团。接下来要把剩下的全部罗勒叶洒在面团随着岩盐最后小雨橄榄油浇头的表面。用湿的抹布和离开30分钟到面团膨胀起来。同时,预热烤箱至气体马克5,375°F (190°C),烤约15分钟的佛卡夏。酷放在铁架上温暖的服务。

红洋葱,橄榄和迷迭香-右下角

花三分之二的橄榄和把它们均匀成面团,然后把面团分成四个油烤盘和地点的部分,然后用你的手去拍每一块成一个椭圆形,圆形末端和测量4 x 3英寸(10 x 7.5厘米)。下撒上剩下的四分之一橄榄和四分之一的迷迭香和洋葱每一块。最后撒上表面与岩盐和小雨橄榄油在每个佛卡夏。用湿的抹布和离开30分钟到面团膨胀起来。同时,预热烤箱至气体马克5,375°F (190°C),烤约15分钟的佛卡夏。酷放在铁架上温暖的服务。