番茄和罗勒意式烤面包
素食者
意式烤面包是一种非常特殊的烤面包，发音为brusketta。
当我在托斯卡纳第一次品尝到真正的奶酪时，那是我一生中最难忘的美食经历之一。意大利乡村面包的两面都要在热气腾腾、香气四溢的煤炭上烤，然后在每片面包的表面划上一道口子，然后用一瓣打开的大蒜擦一擦。然后，在面包上大量地倒上辛辣的意大利特级初榨橄榄油，让它渗透到面包上，在盘子底部形成小水池。它纯粹的简单所带来的愉悦和快乐是无法形容的。考虑到我们身边很少有人有热炭(但别忘了烧烤季节的意式烤面包)，退而其次的最好的东西就是一个铸铁的脊烤锅，否则，一个普通的家用烤架。好面包，好橄榄油——你还想要什么?只有两样东西:非常红、成熟的李子番茄和罗勒叶。它可能是所有意式烤面包中最好吃的，最适合在餐前配酒，而不是作为开胃菜。
你也可以在我们的烹饪学校视频中观看如何制作意式烤面包，只需按下食谱图像上的播放按钮。
这个食谱来自迪莉娅的完整烹饪教程．提供4 - 6
- 方法
- 成分
方法
首先，把西红柿切碎，留下皮，但去核。
用大火将干煎锅预热约10分钟。当它真的很热的时候，把面包片放在对角线上，每一面烤大约1分钟，直到它们金黄酥脆，每一面都有烧焦的条纹。(或者，在预热的传统烤架上烤。)当它们准备好了，把它们放在冷却架上，然后冷却后用一把锋利的刀在每一片上切3个小刀，然后涂上大蒜泥(见如何准备大蒜)，然后每一颗都淋上一茶匙橄榄油。
意式烤面包做好后，在上面撒上西红柿。然后用盐和现磨的黑胡椒粉调味，每一个都用罗勒叶(或一片罗勒叶)完成，食用前再洒几滴橄榄油。很难相信如此简单的事情会如此美妙。
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