洋葱

全年均可

如果没有洋葱，厨师们该怎么办?作为厨房里最主要的调味剂之一，炖菜、汤、砂锅菜、速食沙拉和酱汁都是由这种最不起眼但却美妙的蔬菜增强的，还有它的小而温和的表亲葱头，它也扮演着重要的角色。这么多年来，我学过无数个如何在准备食物时不哭的方法。一个有进取心的人甚至送了我一个电池风扇来扇走烟雾，但我可以诚实地说，没有什么真的有用。至于切菜，食品加工商让事情变得简单多了，现在没有以前那么多眼泪了。

如何准备洋葱
切片:如果你想把它们切片，切掉根部，然后剥去皮。把洋葱切成圆片，分开成圈，或者先把洋葱切成两半，然后切成半月形。

切:如上所示，粗切每个洋葱，垂直切3刀，然后水平切3刀。

切小(没有处理器):这一次，保持根部完整，然后从顶部剥去果皮。现在把洋葱切成两半，每一半放在一个平面上，圆面朝上。接下来，从根部开始垂直切割，但要保持根部完整，以固定在一起。然后在垂直的切口上横切，同时紧紧抓住根部。最后切开的是小根，可以丢弃。

你也可以观看如何做到这一点烹饪学校视频在这里