粗国家馅饼
1 h欧r 45分钟乌特年代
做饭
如果你长期吃一些粗糙的国家馅饼可用在法国,但供不应求,为什么不做一些呢?
你不会相信幸福容易,并使用一个处理器,而不是购买肉ready-minced使它甚至粗和钢水。提供午餐沙拉或豆瓣菜,一些脆酸黄瓜和char-grilled或烤面包,,如果你闭上你的眼睛,你在法国!
这道菜是迪莉娅的完成如何烹饪。10 - 12。滚动到底部的方法在这个食谱看到林赛已经回答了问题
- 方法
- 成分
方法
你会发现最好的处理不同的肉一次(完成与猪的肝脏,因为这是最乱的)。
先把肉切成粗的碎片,然后把它们在食品处理器碗和过程,直到完全切碎。下一步,提示每个肉依次倒入大碗混合,混合在一起非常彻底。现在粗粉碎第一杜松子和黑花椒然后用杵和臼和添加这些肉,连同1茶匙盐,满权杖,大蒜和百里香。
现在你需要再次混合更彻底均匀地分配所有的口味。之后,加入葡萄酒和白兰地和给它一个最后的混合,然后用一块布盖上碗,把它放在阴凉的地方几个小时允许被吸收的味道。
在烹饪脑袋之前,预热烤箱至气体马克300°F (150°C)。
然后把混合物倒入沙锅或面包锡和装饰顶部月桂叶和额外的杜松子。把陶罐或烘焙锡锡装用热水中心架的烤箱,让它¾1小时。它已经煮熟的时候,脑袋已经缩水了不少。删除从烤箱,冷却没有消耗掉任何周围的果汁;一旦脑袋冷却,周围脂肪和果冻将保持它的美丽湿润。脑袋很冷时,放置一个双条箔顶部,把几个权重按下来至少几个小时——这紧迫不重要但它有助于降低脑袋易碎的如果你想把它切片。如果你没有任何规模的权重,使用任何沉重的对象:砖、罐头食品或任何你能想到的创新。
如果你不减肥,你可以在块而不是片。然后,把脑袋,重量,进冰箱过夜。
服务脑袋你需要的冰箱前至少30分钟,回到室温,然后把它从陶罐或面包锡和消除周围的果冻和任何脂肪。片,酸黄瓜,豆瓣菜和热烤或烤面包,或一些非常易怒的,新鲜的面包。
char-grilled面包:预热炭火烤锅大约10分钟,这样真的很热。你选择的面包切成很厚片,然后把它们在炭火烤盘上。翻当他们有漂亮的黑色条纹(约40秒如果锅是热的),然后重复另一侧。
