火鸡培根配核桃蔓越莓油封

首先在煎锅里加热油，当它非常热的时候，把核桃炸成金黄色，这大约需要1分钟。

然后，把它们移到盘子里冷却。现在你需要粗略地切碎猪肉片，把它们和鸡肝一起放入处理器的碗中。处理，直到粗切成类似火鸡肉末。把它们移到一个大碗里，然后加入火鸡肉末和烟肉(或培根)，以及一茶匙盐、肉丸、大蒜和核桃。

接下来，用杵和臼轻轻碾碎胡椒子和杜松子，把它们也加进去。接下来，把葡萄酒和白兰地倒在上面，然后你必须把所有的东西都充分混合。你可以用大叉子，甚至用手来做，但无论哪种方法，都要确保所有东西都充分混合在一起，所有的味道都均匀分布。然后，用一块布盖上碗，把它放在阴凉的地方几个小时。

当你准备好烹饪陶罐时，把烤箱预热到2300°F(150°C)，然后把水壶烧开。把混合物装进面包罐里，放在烤罐里。把烤盘放在烤箱中间的架子上，然后倒入足够的沸水，直到烤盘达到一半。现在不盖盖子，烤大约两个半小时。当它被煮熟时，它会从罐头的侧面缩水，会有很多脂肪漂浮在周围。你要做的就是把它从烤箱里拿出来，但留下脂肪。别担心，你不一定要吃它，但这是必要的，因为当陶罐冷却下来时，周围的脂肪会保持湿润。

然后，当它完全冷却时，在顶部放一条双层锡纸，然后放一张硬卡片，把它压下来。如果你有体重秤，这将是理想的。如果没有，你可以用罐装西红柿或类似的东西。这是必不可少的，因为它能把酱汁紧密地包裹在一起，很容易切片。把它放进冰箱里，把它放在那里，直到你需要它。上锅的时候，用调色刀把它的边缘全部弄松，然后把它放在雕刻板上。

这个阶段看起来会很乱，但你要做的就是刮掉周围的脂肪和果冻，用厨房用纸擦拭，然后切成片，和烤面包和蔓越莓油封一起吃。