- 方法
- 成分
方法
首先,剁碎12盎司(350克)的草莓放进一个碗里。
洒在香醋,搅拌均匀,然后让他们自己腌约30分钟。虽然这正在发生,你需要一个糖糖浆。要做到这一点,把砂糖和2盎司(55毫升)的水在一个小平底锅。然后把它放在一个温和的热量,使糖溶解完全,不时搅拌——这需要大约5 - 6分钟。
当没有糖颗粒离开,让糖浆来炖,炖轻轻地进一步5分钟。现在奇才准备草莓和糖糖浆一起在一个食品加工机,直到你有一个光滑的泥。那么你需要应变泥通过尼龙筛(金属容易褪色)到碗里提取种子。
接下来,把泥倒入奶油含量过高,要么把很多freeze-churn冰淇淋制造商,或者如果你没有一个冰淇淋制造商,把混合物倒入一个浅聚乙烯盒8 x 8 x 2½英寸(20 * 20 x 6厘米),盖一个盖子和流行到冰箱约3小时。(这是不可能准确因为冰柜各不相同)。你需要的是一个混合冷冻一半;边缘周围的粒子将被冻结,该中心将是软的。
在这个阶段,把它从冰箱里,用电动搅拌器,击败了冻到柔软的部分,直到你得到一个统一的结构。然后又冻结,这将是几乎完全冻结。现在你需要给它一个第二搅拌,之后,冰淇淋做好准备。无论你是使用一个冰淇淋制造商或手工搅拌的方法,下一个阶段是切剩下的草莓和折叠成冰淇淋。
然后把冰淇淋到面包锡和封面和冻结,直到需要。(冰淇淋服务之前,您需要将它从冰箱冷冻室的主体大约2个小时。服务,把它在一个平坦的董事会,删除层保鲜膜,切成薄片)
莎莎,你要做的就是草莓切成小,even-sized碎片。然后轻轻在小锅里加热香醋,加入糖糖浆和继续轻轻加热,直到糖溶解。移除热的锅,让它冷却,然后把草莓,切碎的薄荷和香醋的混合物。
为一个小的萨尔萨和一根薄荷冰淇淋的一部分。
