银色天使糖霜

首先，将果酱与白兰地或阿马尼亚克在一个小炖锅中融化，搅拌直到所有的块状融化。

现在，用刷子，在蛋糕的顶部涂上一层。然后把杏仁蛋白软糖擀开，在表面撒上少许糖粉，切出一个20厘米的圆。然后把它放在蛋糕上。

重复涂上糖霜，把糖霜放在杏仁蛋白软糖上。接下来，重新卷边，用切刀切出一个天使形，用冷水浸湿一面，然后把这一面放在蛋糕上。之后，用银球装饰蛋糕和天使的边缘，用少许蛋清和少许糖粉作为胶水将它们固定在适当的位置。

首先用烤肉串的尖端做一些小的凹痕也是有帮助的。