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将面粉和盐筛入搅拌碗中,揉搓脂肪,直到混合物看起来像细小的碎屑。
然后加入适量的冷水,搅拌成面团,使碗保持干净。把面皮放在一个塑料袋里放在冰箱里20-30分钟,然后把一半的面皮擀开,尽量擀薄,切成24个3英寸(7.5厘米)的圆形,把残羹剩菜收起来,再擀一遍。然后对另一半糕点做同样的操作,这次使用2.5英寸(6厘米)的刀具。
现在在肉饼烤盘上抹点油,把大圆饼铺在上面。把这些填满甜馅与酥皮边缘齐平。用水浸湿小圆面饼的边缘,轻轻压成盖子,封住边缘。每一个都刷上牛奶,用剪刀在顶部剪三下。在靠近烤箱顶部的地方烤25-30分钟,直到呈浅金黄色。
放在金属盘上冷却,撒上糖粉。冷却后,储存在密封容器中。
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