胡椒皮牛肉片配烤香洋葱和百里香
30分钟乌特S - 50分钟乌特年代
做饭
这是我所知道的最简单的为四个人提供特别食物的方法之一，非常快速，非常容易。
如果你有第一道菜和布丁，那就够六个人吃了。它和土豆和迷迭香很搭。
这个食谱来自迪莉娅的《如何烹饪》。提供4 - 6
- 方法
- 成分
方法
如果可以的话，提前几个小时开始(或者更久，如果合适的话)。
你要做的就是先在牛肉上抹一点橄榄油，然后用研钵和杵把花椒碾碎。把它们倒进一个细筛子里，筛子会筛掉里面滚烫的部分，只留下外面香喷喷的部分，然后把它们压在牛肉表面。当你准备好煮牛肉的时候，预热烤箱至8450°F(230°C)。
然后，准备洋葱，你首先需要把糖和香醋混合在一个大碗里，把混合物搅拌均匀，然后把它放在一边大约10分钟，让糖溶解。与此同时，剥洋葱皮，然后保持根部完整，从根部切成八段，先切一半，然后每一半切四段。然后在糖和醋的混合物中加入洋葱和一大勺油，搅拌一下，这样它们就能得到一层很好的涂层。之后，把洋葱摊在烤盘上，在中间留出空间放牛肉。然后把剩下的调料倒在上面，撒在百里香叶子上，用盐调味。现在把牛肉放在烤盘的中央，然后放入最高架子上的烤箱，煮15分钟;之后，把洋葱翻过来，把托盘放回烤箱，再烤15分钟，如果你喜欢生牛肉的话。
半熟的，30分钟后把洋葱拿出来，保持温暖，再烤10分钟，关掉烤箱。如果你喜欢全熟，再烤15-20分钟。不管怎样，在你做酱汁的时候要保持一切都是热的。首先，将四分之一的洋葱放入一个小炖锅中，用中火加热，然后加入面粉搅拌，使其刚好覆盖洋葱，然后逐渐加入红酒、伍斯特沙司和香醋。让它刚到沸点，然后把火关小，慢慢炖，直到酱汁减少了大约四分之一。上菜时，切牛肉，把漏出的肉汁倒进酱汁里，用洋葱装饰，把酱汁倒在上面。
