深色牙买加姜饼
1 h欧R 15分钟乌特S - 1 h欧R 30分钟乌特年代
做饭
这款蛋糕原产于牙买加的香料之岛，遗憾的是，它已经成为了工厂的克隆品，但在家里做的时候，它是黑色的，粘稠的，散发着生姜的香味——真正的姜味。
这个食谱来自迪莉娅的蛋糕．
- 方法
- 成分
方法
首先，把一罐黑色糖浆(没有盖子)放在平底锅里，锅里的水稍微沸腾，使它变热，这样更容易测量。请参阅称量糖浆的方法）.
把面粉和香料筛到一个大碗里，然后把小苏打和牛奶混合在一起，放在一边。现在把黑糖浆、金色糖浆、糖和黄油倒入75毫升水的平底锅中，加热，轻轻搅拌，直到完全融化和混合——不要让它接近沸腾，也不要变质。
接下来，将糖浆混合物加入面粉和香料中，用木勺大力搅拌，当混合物变顺滑时，一次一点点地加入鸡蛋，然后加入小苏打和牛奶。现在将混合物倒入准备好的锡中，在较低的架子上烘烤，使锡的顶部与烤箱的中心对齐，烘烤1¼-1½小时，直到它完全上升，摸起来很硬。将蛋糕从烤箱中取出，在烤盘中冷却5分钟后取出。
如果可能的话，在吃之前把它保存在蛋糕罐里，保持内衬不变，24小时后切成厚片，涂上黄油。
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