- 方法
- 成分
方法
首先，用中火加热煎锅，然后加入大米，然后加入8液盎司(225毫升)沸水和盐，只搅拌一次，然后盖上盖子。
把火调到最低，让米饭慢慢煮15分钟。在烹饪过程中不要打开锅盖，也不要搅拌大米，因为这样会打碎大米，释放淀粉，让大米变得粘稠。15分钟后，倾斜平底锅，检查是否没有液体残留;如果有的话，把它放在火上再烤一分钟。当锅里没有水时，把锅关火，打开盖子，用一块干净的茶布盖上5-10分钟，然后把米饭转移到盘子里，用叉子轻轻地把它弄松，让它完全变冷。
当你准备炒菜的时候，在煎锅里加热一半的油，当它真的很热的时候，快速地炒洋葱3分钟，在锅里翻炒，直到它们变成褐色。现在把剩下的油倒进锅里，当锅热得冒烟的时候，加入米饭，翻炒大约30秒。现在把这些材料在锅里摊开，倒入打好的鸡蛋。现在看起来不太好，但继续翻炒，把混合物翻过来，鸡蛋很快就会变成小丝，和其他材料混合在一起。
最后，加入葱和酱油，再翻炒一下，和香菇紫花椰菜炒鸡一起上桌，请看下面的食谱。
你也可以在本页的烹饪学校视频中观看如何烹饪完美的米饭。
