炸大虾系面结配酸甜蘸汁

最好提前做好蘸酱，让味道充分发挥。

你要做的就是在一个小炖锅里加热醋，加入糖，用小火搅拌，直到所有的糖晶体都溶解。之后，让它文火慢炖2分钟，然后把它倒进碗里，加入酱油，等它完全冷了，就加入所有其他的食材。然后把酱汁放在一边，直到你准备好上桌。

当你准备煮虾时，剥去虾皮，但保留虾尾，因为这样看起来很漂亮。用刀尖在每只虾的背部开一条缝，然后去掉黑线。现在把大虾放在碗里，把它们和大蒜、香菜、鱼露和青椒混合在一起，把它们放在一边，在煮意大利面的时候腌制。这需要在盐水中煮大约8分钟，然后用冷水冲洗。接下来，加热油;如果你有一个烹饪温度计，温度需要是180°C(350°F)。如果没有，一小块面包应该在45秒内变成金黄色，以表明合适的温度。

接下来，用筛子沥干大虾的水分，然后放入调味好的面粉中。然后小心地把意大利面分开，在每只虾周围打一个蝴蝶结。然后分两批炸，每批炸2分钟，或者炸到虾熟了，意大利面酥脆可口。在皱巴巴的防油纸或厨房纸上沥干水分，然后就着蘸酱直接上桌。