加勒比香蕉葡萄干馅饼

提前考虑一下，因为首先你需要把葡萄干和橘子皮浸泡在朗姆酒里，所以挑个时间把这个准备好——提前几个小时就好了。

接下来，把葡萄干和橘子皮在碗上的筛子里滤干，以捕捉汁液，并压榨尽可能多的汁液。当你准备好做馅饼时，预热烤箱至4350ºF(180ºC)然后把核桃放在烤盘上烤6分钟——设置一个计时器，以确保它们不会烧焦。然后，把它们取出来，用处理器把它们切成小块。

他们烤的时候，把黄油融化。

现在在烤盘上，铺上一张烤羊皮纸。接着用一层薄纸，用干净的茶布盖住其他的。把融化的黄油刷在酥皮上。撒上四分之一的坚果。重复这个过程三次，确保你没有用光所有的黄油。

现在，剥掉香蕉皮，在距离糕点边缘2英寸(5厘米)的地方纵向放置两个香蕉。现在把另外两根香蕉直接放在它们旁边，放在中间。现在把葡萄干和皮屑撒在香蕉上。滤过的朗姆酒汁现在需要搅拌到crème fraiche中，用勺子浇在香蕉上。

然后用烤羊皮纸帮你在香蕉上擀菲罗，然后再擀一次。你最终需要的是缝和两端塞在下面。丢弃烘焙羊皮纸。现在，把剩下的黄油刷在上面，放在烤箱中间的架子上，以同样的温度烤40分钟。

如果你愿意，你可以提前做好馅饼，当你想上桌时烘烤。或者我有时会提前煮熟，然后把它放回烤箱，以同样的温度加热10分钟。

食用前撒上糖粉。