加勒比Pepperpot

首先，用杵和研钵碾碎多香果和胡椒粒，然后加入一半切碎的辣椒，并将其与一汤匙油混合，将混合物涂在肉片上。

把它们放在一边(盖上盖子)几个小时来吸收味道。当你准备开始烹饪时，把烤箱预热到1275华氏度，140摄氏度。现在在防火砂锅中加热一汤匙油，当它很热的时候，把肉块变成棕色-一次几个-当它们变成棕色时，把它们放在盘子里。如果有必要，再往锅里加入一勺油，然后加入洋葱、大蒜、百里香和剩下的辣椒，煮五分钟左右，直到变软。

接下来，把肉放回锅里，加入月桂叶和适量的盐调味，然后倒入高汤和椰奶。好好搅拌一下，把它煮到沸腾的程度，然后盖上锅盖，转移到烤箱最低的架子上。

煮2小时，然后加入辣椒和南瓜。再搅拌一次，盖上盖子，继续煮半个小时，这时肉和蔬菜应该已经很嫩了。这道菜配上一堆菠菜非常棒。