- 方法
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方法
首先将一碗牛肝菌。液体倒7盎司(200毫升)开水在他们离开浸泡30分钟。
现在做糕点。这样做可以很容易地在一个处理器或摩擦的入面粉和黄油搅拌磨碎帕尔马干酪和足够的冷水(3汤匙)混合面团柔软但公司。将面团放在一个塑料袋,把冰箱里30分钟休息。这糕点需要比平时更多的水的奶酪可以吸收一部分。
填满,2盎司(50克)的热黄油放入一个厚底平底煎锅,加入洋葱和大蒜炒,直到它们柔软,几乎透明(约15分钟)。
同时发生的,栗子和open-cap蘑菇剁碎。当牛肝菌有30分钟的浸泡,将筛一碗和应变,紧迫的释放水分。你可以保留股票或酱汁浸泡液体和冻结了,如果你不想扔掉它。然后砍牛肝菌精细和转让的其他蘑菇含有洋葱锅。加入剩下的1盎司(25克)的黄油,季节和库克到蘑菇跑的果汁,然后加入柠檬汁和欧芹。提高热略煎蘑菇没有盖子,不时搅拌以防止他们坚持,直到所有液体蒸发的混合物涂抹一致性。这将需要约25分钟。
蘑菇是烹饪,预热烤箱至气体马克400°F (200°C)。
现在推出的糕点厚度1/8英寸(3毫米)和减少6轮,涂在必要时糕点。润滑脂的罐头有点融化的黄油和每个锡线糕点,从上往下推动它的糕点不会收缩而烹饪。修剪多余的糕点从顶部和用叉子刺破基地。现在离开这个冰箱里几分钟,直到烤箱温度。现在把罐头放在一个坚实的烤盘,烤的烤箱中间货架上15到20分钟,直到糕点是金和脆。
从烤箱和删除它们减少温度对气体马克350°F (180°C)。分之间的填充挞,在中心的勺子。然后打破一个鸡蛋到碟或小小模子,滑到馅饼和散射帕尔玛在顶部。重复这个过程与其他五个蛋挞和归还烤箱烤12 - 15分钟,直到他们只是设置和蛋黄仍然柔软和奶油。
马上,因为如果他们等待鸡蛋会做饭。
