辣椒烤蛋

首先在一个大煎锅里加热油，然后加入切碎的洋葱。

软化5分钟左右，然后加入大蒜，再煮一分钟。同时，把辣椒大致切碎，然后把墨西哥辣椒切得很细。现在把切碎的番茄倒进锅里，加入洋葱，然后是切碎的辣椒和墨西哥胡椒，最后撒上橄榄。用盐和现磨的胡椒粉调味，充分搅拌，继续煮5分钟。然后把辣椒混合物移到锅的边缘，在中间留出一个空间。

把鸡蛋打到锅中央，加盐和胡椒粉调味，然后用中火煮4分钟，然后把煎锅放到烤架上，大约离火4英寸。煮到鸡蛋凝固成你喜欢的样子，但一定要密切关注它们，因为在这个阶段事情会发生得很快。搭配黑面包和黄油食用。