鹅莓接骨木花冰淇淋

首先将奶油放入平底锅中，调至略低于沸点。

加热时，把蛋黄、2盎司(50克)糖和生粉放在碗里，一起搅拌至顺滑。现在把液态葡萄糖加入热奶油中，也搅拌，直到葡萄糖融化并与奶油混合。接下来，把所有的东西倒在鸡蛋混合物上，然后把所有的东西放回平底锅里，继续用中火搅拌，直到混合物变稠成为蛋奶糊。现在清洗干净，擦干碗，倒回蛋奶沙司，盖上保鲜膜，让其冷却。

同时，用厨房剪刀把醋栗的顶部和尾部剪开，放入平底锅中，加入3盎司(75克)糖。在锅上盖上盖子，用小火煮5-6分钟，直到它们变软。然后在碗上放一个大尼龙筛子，把醋栗压过去，把核都挑出来。接下来，将接骨木花热诚搅拌到醋栗purée，一旦蛋奶冻足够凉，将两者结合在一起。

现在你可以在冰淇淋机里冷冻搅拌混合物，直到变稠，或者把它倒进塑料冰箱，盖上盖子，冷冻到半冻(大约3-4小时)。在这个阶段，仍然在盒子里，用电动搅拌器搅拌混合物。将其放回冷冻室，3小时后重复这一步骤，然后将其冷冻至固态并保存到需要时。

将其移至冰箱主体30分钟后食用。