枫木胡桃芝士蛋糕

首先在食品加工机或擀面杖中碾碎饼干，放入碗中，然后加入核桃，加入略少于1汤匙的冷水。

现在把混合物牢牢地压进罐子里，确保层均匀，然后烤15分钟。与此同时，做馅料。把2盎司(50克)核桃放在烤盘上，在同一个烤箱里烤8分钟。当底料煮熟后，将其取出，并将烤箱温度降低到2300°F(150°C)。你也可以在本页的烹饪学校视频中观看如何烤坚果。

接下来，把枫糖浆倒进平底锅里，快炖，让它的体积减少到原来的一半。这个过程大约需要8-10分钟，注意不要让糖浆溢出来。当它减少时，倒进一个玻璃量罐，让它冷却。现在把奶酪凝乳、鲜奶干酪和鸡蛋放到一个大碗里，搅拌至完全光滑，然后把烤好的核桃磨成粗糙的质地，或者把它们切得很小。将这些和冷却的枫糖浆一起加入到凝乳奶酪混合物中，搅拌均匀。现在，把它倒在底部，在烤箱中间的架子上烤30分钟。之后，关掉烤箱，让芝士蛋糕在里面完成烹饪和冷却几个小时或一整晚。

为了制作酱汁，像之前一样减少第二瓶枫糖浆，然后关火，让它完全冷却，然后加入双倍奶油。最后，将剩下的坚果大致切碎，在食用前加入酱汁中。