柠檬酱

首先在一个中等大小的平底锅里轻轻搅拌鸡蛋，然后加入其他材料，将平底锅放在中火上加热。

现在用气球打蛋器不断搅拌，直到混合物变稠，大约7-8分钟。接下来，将温度降至最低，让凝乳再慢炖一分钟，继续搅拌。之后，从火上拿下来。现在把柠檬凝乳倒进热的、消毒过的罐子里，尽可能装满，马上盖上上蜡的圆盘，热的时候密封，冷的时候贴上标签。

它可以保存几个星期，但必须储存在阴凉的地方。

为了给罐子消毒，它们应该用温和的肥皂水清洗，漂洗和干燥，然后在中等大小的烤箱中加热5分钟。