大蒜橄榄油土豆泥

首先，把大蒜和橄榄油放在一个小平底锅里，用尽可能小的火加热——热扩散器很好用——静置1小时，让大蒜渗入，变得非常软。

准备和烹饪土豆(见下面的完美土豆泥)，然后用低速电动手打器，开始用一半的大蒜和油把它们打碎。当所有这些都加入后，加入剩下的大蒜和油，搅拌至光滑，用盐和现磨的黑胡椒调味。

你也可以在我们的在线烹饪学校视频中观看如何制作完美的土豆泥。