- 方法
- 成分
方法
用土豆削皮器把土豆皮削得越薄越好，然后把土豆切成大小均匀的块，切块不要太小;如果是大的，就四分之一;如果是小的，就对半分。
把土豆块放在蒸锅里，上面放一大锅沸水，撒上盐，盖上盖子，蒸土豆，直到土豆完全变软，大约需要25分钟。判断它们是否成熟的方法是用竹签从最厚的地方刺穿:中间不应该硬，这里需要小心，因为如果它们稍微不成熟，就会结块。土豆完全煮熟后，从蒸锅中捞出，沥干水分，放回锅中，用干净的茶布盖上约4分钟，吸收部分蒸汽，然后加入黄油、牛奶、crème fraîche、鼠尾草和小葱。
当你第一次用打蛋器时，用慢速打碎土豆，然后把速度调到高，把土豆打成光滑、奶油状、蓬松的团块。尝一尝，如果需要的话，还可以调味。搭配苹果酒炖香肠和香炒红白菜食用。和迪莉娅的红酒炖鹿肉香肠
