完美的土豆泥
20分钟乌特S - 25分钟乌特年代
做饭
这是我的标准土豆泥食谱。
要制作低脂版本，用5盎司(150克)夸克(脱脂软奶酪)和2-3汤匙半脱脂牛奶取代黄油、牛奶和crème fraîche。
在本页的烹饪学校视频中观看如何制作完美的土豆泥。
这个食谱来自迪莉娅的完整烹饪教程．是4
- 方法
- 成分
方法
用土豆削皮器把土豆皮削得越薄越好，然后把土豆切成大小均匀的块，切块不要太小;如果是大的，就四分之一;如果是小的，就对半分。
把土豆块放在蒸锅里，上面放一大锅沸水，撒上盐，盖上盖子，把火调小，蒸土豆，直到它们完全变软，大约需要20-25分钟。判断它们是否成熟的方法是用竹签从最厚的地方刺穿:中间不应该硬，这里需要小心，因为如果它们稍微不成熟，就会结块。
土豆煮熟后，沥干水分，取出蒸锅，将土豆留在锅中，用干净的茶布盖上约4分钟，吸收部分蒸汽，然后加入黄油、牛奶和crème fraîche或奶油。当你第一次用打蛋器时，在你打开它之前，把打蛋器推到所有的土豆上，把它们打碎。接下来，把搅拌器调慢，继续把土豆搅碎，然后逐渐把搅拌器调高，把土豆搅成光滑、奶油状、蓬松的块状。
尝一尝，如果需要的话，还可以调味
