白俄罗斯胡萝卜沙拉

首先，用食物加工机上的磨丝刀把胡萝卜磨碎(或者用手磨碎)。

之后，把它们转移到一个碗里，倒上醋和盐，搅拌，确保所有东西都被充分覆盖。盖上盖子，放置至少3小时，或者最好在冰箱里过夜。如果胡萝卜很新鲜，就会产生过多的汁液，应该倒掉。

接下来，你需要干烤香菜籽。要做到这一点，把它们放在一个小煎锅里，用中火搅拌，搅拌1-2分钟，或者直到它们看起来像烤焦了，开始在锅里跳跃。现在把它们转移到研杵和研钵上，轻轻碾碎。

之后，在煎锅里加热油。加入洋葱炒至金黄色。稍微冷却一下，然后用筛子把油倒在胡萝卜上，去掉洋葱，洋葱只是为了提味。现在把香菜籽、大蒜和一撮辣椒粉加入胡萝卜中，搅拌均匀。盖好盖子，沙拉可以在冰箱里保存几天。