约克郡4人布丁

制作面糊时，将面粉过筛到碗中(下面垫一块布以保持稳定)，将筛子举得很高，让面粉充分晾晒，加入一些调味料，然后在中间挖一个孔。

把鸡蛋打进去，用搅拌器搅拌电动手打器(你也可以用气球打蛋器)，逐渐加入面粉，然后逐渐加入牛奶和水，搅拌均匀。当它都在，滑动一个橡胶抹刀在碗的四周和底部涂上面粉屑。然后再打一次。没有必要让面糊立着，所以在方便的时候就做吧。

如果你在做约克郡奶酪的时候是为了搭配烤肉，那么在肉从烤箱里出来的15分钟前，加热至220°C，气体标记7将滴下的油倒入锅中，放入烤箱加热10分钟。当你的肉休息的时候，或者当你准备煮约克郡的时候，把锅或锡放在直接加热上，调到高火，同时把面糊倒进滚烫的脂肪里。立即把罐头放回烤箱里最高的架子上(如果你有的话)烤土豆这是第二高的)。

布丁要发酵25-30分钟，变得酥脆金黄。尽快上桌:如果等待时间太长，它就会失去脆脆的味道，但如果确实把它放在热烤架下或放回烤箱里烤脆。