杏仁tuil

将蛋清放入一个非常干净的碗中，搅拌至变硬但不干燥。

现在一点一点地加入糖，继续搅拌，直到混合物形成柔软的峰状。当这种情况发生时，小心地加入除了杏仁以外的其他材料。接下来，将4茶匙的混合物均匀地滴在一个有衬里的托盘上，然后用一把小调色刀将混合物均匀地涂成直径约10厘米的圆盘。

不要担心这里和那里的小洞-这根本无关紧要。撒上杏仁片，然后在靠近烤箱中心的地方烤4-5分钟，或者直到饼干变成漂亮的金黄色，带着精致的棕色边缘。

同时，准备第二个托盘，这样你就可以交换它们了。

煮熟的汤圆需要用金属抹刀迅速而小心地从烤盘上取下，每次取下一片。立即将饼干放在擀面杖上弯曲，静置几分钟，直到饼干变凉变脆。然后把它们移到铁架上，继续烹饪剩下的，直到所有的混合物都用完。

饼干冷却后，立即放入密封罐中保存，以保持饼干的酥脆。