西班牙番茄面包

先去皮，然后大致切碎。你可以在本页的烹饪学校视频中观看如何做到这一点。

把它们和大蒜、橄榄油和一些调味料一起放在一个小型切碎机里，简单地搅拌到purée。现在把混合物倒进放在碗上的尼龙筛中，让多余的液体沥干大约半小时。同时将烤架预热到最高温度．

然后用汤匙背压出番茄浆中多余的液体。接下来，将面包轻轻放在一边(距离烤架约10厘米)，然后将番茄浆铺在未烤的一边。上面放上塞拉诺火腿片或Ibérico火腿片。然后加入几滴橄榄油和一些现磨的黑胡椒。

它们可以单独作为开胃菜，也可以分成小块搭配饮料。