乳酪蛋糕配草莓酱

首先，把饼干放在食品加工机里碾碎，或者把饼干放进塑料袋里，用擀面杖滚动，然后把饼干和融化的黄油混合，加入榛子搅拌。

现在把混合物压在罐头底部，然后把它放进冰箱，让它在做馅料的时候变硬。在一个大碗里，加入凝乳奶酪、鲜奶干酪、鸡蛋、糖和香草，用电动手打器搅拌至丝滑。现在把混合物倒在饼干底座上，放在烤箱的中间架子上烤30分钟。

在烹饪时间结束时，关闭烤箱，但把芝士蛋糕放在冷却的烤箱中，直到完全冷却(我发现这是最好的方法，因为它可以防止开裂)。把芝士蛋糕从烤箱和罐头里拿出来，放到盘子里，盖上盖子，冷却到需要的时候。

作为浇头，称出8盎司(225克)草莓到碗里，撒上细砂糖，浸泡30分钟。之后，把这些草莓和糖堆进食品加工机和purée，然后把purée通过尼龙筛去掉籽。准备芝士蛋糕的时候，把剩下的草莓铺在蛋糕表面，然后用勺子舀一些purée，把剩下的purée分开递上。