- 方法
- 成分
方法
首先，在一个宽大的平底锅里融化一些牛肉，把洋葱放入锅中煎5分钟左右，使其变软;然后把火开大，加入牛肉和腰子块，把它们煮成坚果色——不停地搅拌，把肉炒成棕色。
现在把火关小一点，撒上面粉，搅拌一下，让肉汁充分吸收。调味，加入伍斯特沙司，然后慢慢加入高汤搅拌至小火。
接下来把肉混合物倒进砂锅或派盘中，把切成厚片的土豆层层铺在肉上。给土豆调味，刷上融化的黄油，然后盖上锅盖或锡纸，在烤箱里烤两个半-3小时。上菜前，把锅盖拿开，把土豆放在高温烤架上烤成棕色，让它们变得酥脆。
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