《夏日水果

蛋白糖饼,将蛋清放入一个大碗里,用电动的手在低速搅拌,开始搅拌。

持续约2分钟,直到白人是泡沫,然后切换到中等速度,继续搅拌1分钟。现在的速度高,继续搅拌,直到蛋清stiff-peak阶段。接下来,搅拌速度快糖,每次少许(约一个甜点匙),直到你有一个僵硬的和光滑的混合物。你也可以看如何做到这一点在我们的烹饪学校视频,点击菜谱图片。

现在你要做的就是勺子8里加甜点匙的混合物准备烤盘,间距均匀。然后,用勺子或一个小的调色刀,镂空的中心。不要担心如果不都是一样的形状——随机和岩石是如何描述它们。接下来,流行在烤箱的中心架,立即减少热气体马克275°F (140°C)和让他们30分钟。之后,关掉烤箱,把蛋白糖饼干燥温暖的烤箱,直到完全冷(通常约4个小时)或过夜。蛋白糖饼将存储在一个锡或聚乙烯盒,甚至将冻结非常好。

组装蛋白糖饼,一起搅拌配料,勺子等量到每个酥皮和等量的水果。然后用糖粉尘之前。

好的用浓酱新鲜树莓加一点糖粉。