个人山核桃派

首先做酥皮:把干的材料过筛到搅拌碗里，然后加入切成坚果大小的软化黄油，揉搓直到混合物看起来像细面包屑。

现在在一个小碗里混合蛋黄和3汤匙非常冷的水，然后用叉子把它搅拌到混合物中，当它开始形成团块时，开始用手把面团压在一起，形成一个球。把面团放进一个塑料袋，然后把它放进冰箱45分钟——冷却会让它更容易处理。在烤箱中放入两个固体烤盘进行预热。待酥皮冷却后，将其擀在撒有面粉的表面上，擀成3毫米以下的厚度。用一个直径5英寸(13厘米)的盖子或碟子来帮助你，切出8个圆，根据需要重新卷边。在馅饼罐头里放上圆饼，轻轻放进去，避免面皮拉伸。现在把切碎的山核桃均匀地分布在糕点盒里。

接下来把鸡蛋打到一个大碗里，搅拌至起泡，然后加入红糖、糖浆、融化的黄油和朗姆酒。充分搅拌均匀，然后将混合物均匀地舀入肉饼罐中，使其距离顶部约1/8英寸(3毫米)。在每个派上放三个半核桃，然后把它们转移到烤箱里，在烤盘上烤25-30分钟。

煮熟的时候，派会有一个非常膨胀，几乎爆炸的外观，但在冷却5分钟后，它们会逐渐消退。把它们移到铁丝架上冷却。我认为如果你第二天吃它们，它们实际上尝起来更粘——在这种情况下，吃之前稍微加热一下。