意式烤面包配山羊奶酪，罗勒和番茄

首先将1汤匙橄榄油和碎大蒜混合，铺在烤盘上，然后将面包切成薄薄的圆形;你不需要所有的面包。

现在把切片放在烤盘上，把它们压入油中，然后反过来翻转，这样每个表面都有一层轻微的大蒜油。把它们放在烤箱中央烤20-25分钟，或者直到它们变成金黄色，变得非常脆。请注意这个时间点——我扔掉的烧焦的面包丁已经多得我都记不清了!

把它们放在铁架上冷却，然后储存在一个密封的罐子里，直到你需要它们为止(它们可以保存两周，这是非常有用的)。当你准备好了，把开水倒在西红柿上，去皮，静置1分钟，然后把它们对半切开，挖出核，剥去皮，把果肉切成小块。现在只需在每一片脆面包片上涂上一层薄薄的香蒜酱，然后涂上一层厚厚的山羊奶酪，再撒上切好的番茄丁，再撒上一点海盐碎和粗磨的黑胡椒。最后，用一个小茶匙，加入几滴橄榄油，但注意不要过量。

在烤面包上撒上几片新鲜的罗勒叶就可以上桌了。