Crostini拉齐奥

做crostini时，在烤盘上淋上橄榄油，加入大蒜，然后用手把油抹上大蒜放在烤盘表面。

接下来，把面包放在油上，把它们翻过来，让两面都涂上一层薄薄的油。现在把它们放在烤箱里烤10-15分钟，直到酥脆，但要定时，因为它们很快就烤过头了。浇头，用锋利的刀剥去山羊奶酪的皮，然后把奶酪切成四块。接下来，把所有的原料，包括备用油，放入液化器或食品加工机搅拌至混合物光滑。

如果提前做了，盖上盖子，放在冰箱里冷藏，直到需要时，然后在上菜前半小时取出，铺在crostini上，上面放一颗酸豆浆果(如果用的话)。不过，不要等到最后一分钟再拼装，否则面包会失去一些酥脆感。