波莫多里尼

首先，把西红柿放在烤盘里，把香草和大蒜塞进去，用盐和胡椒调味(注意:不用油)。

烤25-30分钟，直到它们开始爆裂。接下来扔掉香草和大蒜，然后你可以把烤过的西红柿放在一个mouli- lsamume的中碟上，或者(像我一样)把它们放在搅拌机里，搅拌成pursamume。如果你使用搅拌器，你现在需要将它们通过细筛压入碗中。现在把明胶叶子浸泡在一碗水中5分钟，然后把番茄混合物放在锅里，轻轻地加热(但不要煮沸)。挤压明胶叶，将它们加入锅中搅拌，直到它们溶解。

然后将混合物分成6个模子，放入冰箱定型。上桌时，把每个模子的底部浸入一碗热水中，用刀在里面绕一圈，然后翻出来。用小番茄、罗勒叶和一小片马苏里拉奶酪或(如果你能弄到的话)一些boconcini来装饰。