飙升的苹果果汁冰糕
高峰是我们的朋友的昵称高尔顿Blackiston,谁是老板和厨师的米其林星级酒店,酒店在诺福克Morston大厅。
他是一个狂热的诺维奇城的支持者,所以我们总是吃饭有很多足球故事直到凌晨。他慷慨地允许我适应他的出色的苹果冰沙食谱。
这道菜是迪莉娅的完成如何烹饪。是6
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方法
首先,把苹果变成½英寸(1厘米)立方体放在食品加工机,酸橙汁,membrillo(或果酱),糖和苹果白兰地酒,过程的一切细泥。
现在设置一个大,细尼龙筛了一个同样的大碗里,倒入浓浆混合物通过它,把它与一匙得到尽可能多的通过苹果果肉。所有应该留在筛是细小的苹果皮,可以丢弃。现在你需要相当迅速或苹果会褪色。把混合物倒入冰淇淋制造商和freeze-churn。这可能需要比平时更久一点的时间,由于慷慨的酒精量。
直接服务或勺子到塑料盒和冻结。从冰箱,冰箱里需要20分钟前软化。
请注意:
如果你没有一个冰淇淋制造商,你仍然可以做冰淇淋。
由你的混合物后,转移到一个有盖子的塑料盒子,把它放在冰箱最冷的了两个小时,或者直到内容成为公司的边缘。在这个阶段,空盒子到碗里,搅拌冰淇淋与电动手搅拌分解冰晶。把盒子还给冰箱里一两个小时,然后重复搅拌过程。再冰冻冰淇淋(如果做一个冰糕,包含一个慷慨的酒精量,飙升的苹果果汁冰糕,冷冻过夜),直到30 - 45分钟前你想为它,那时你应该将其传输到冰箱软化。
