意大利扁面条贻贝和核桃西芹酱

首先准备酱:选择一个大的锅,将贻贝舒适,然后在它热一汤匙的橄榄油和炒热油的核桃让他们很好地烤各方——这将需要1 - 2分钟。

将核桃和任何油的锅放入搅拌机或食物处理器,加入香菜和大蒜,剩下的汤匙的油和调料,然后混合泥。接下来,您需要处理贻贝:加热橄榄油在同一锅炒的核桃,加入葱和蒜茸,用中火煮这些大约5分钟或直到他们只是柔软。

现在把热量高,提示在贻贝和准备加入葡萄酒和一些盐和胡椒粉。穿上贴身的盖子,把热介质,煮大约5分钟的贻贝,摇晃锅一次或两次,直到他们都打开了。丢弃任何仍然关闭。

在这5分钟把盐水的另一个大的锅煮。贻贝烹饪时,删除它们的热量,并将其转换到一个温暖的碗用漏勺和震动每个人好,所以没有汁在里面。

仍然保持8贻贝一边,贝壳装饰。然后删除其余的贝壳和取暖,箔覆盖在一个低的烤箱。然后将筛子内衬棉布或纱布一碗和应变贻贝酒。这是非常重要的,因为它消除了任何的砂或砂砾,提出贻贝的壳。

现在流行面到开水,把一个计时器8分钟(一些意大利面可能需要10分钟,所以按照说明包)。然后倒紧张贻贝酒回原来的平底锅和fast-boil减少约三分之一。

之后,把热量低,加入香蒜沙司。现在添加的炮击贻贝香蒜酱,将其移出热量。一旦意大利面煮熟,迅速应变的滤器,它分为两个热面条碗。勺子的贻贝和香蒜沙司在每个部分,添加欧芹贻贝散射和贝壳。

服务绝对立即与一些冰镇的白葡萄酒。好吃!