醋栗和接骨木花

首先，取一个又大又重的平底锅，在底部涂上黄油纸，这样可以防止果酱在高温下粘在一起。

然后把鹅莓的顶部和尾部放入锅中，加入5液盎司(150毫升)水。然后把它调到小火慢炖，直到水果变软，这需要大约15分钟。

之后加入糖搅拌均匀，然后保持小火，等待糖完全溶解(大约15分钟)，用木勺检测液体，以确保没有小颗粒的糖。现在把火调到最高，让蜜饯快速煮沸8分钟，然后关火试一试。

从冰箱里舀一点果酱到一个冷碟子上，然后放回冰箱冷却。当它冷却后，你可以用小手指推一下混合物，看它是否凝固了:如果它的表皮很皱，那它就凝固了。如果还没有凝固，再煮5分钟，重复这个过程直到果酱凝固。

凝固后，加入接骨木花甘露搅拌15分钟，然后倒入加热的消毒罐子中。用上蜡盘密封，盖上盖子，冷却后贴上标签。