焦糖肉馅馄饨

首先做酥皮:从冰箱里拿出一包黄油，称出6盎司(175克)，然后用锡箔纸把它包好，放回冷冻室或冰箱的冷冻区30-45分钟。

然后，当你准备做糕点时，把面粉和盐筛到一个大而宽大的碗里。把黄油从冰箱里拿出来，把锡箔纸折起来，放在锡箔纸里，这样可以保护黄油不受你温暖的手的伤害。然后，用放在碗里的磨丝器粗的一面在面粉上磨碎黄油，把黄油的边缘沾在面粉上几次，这样更容易磨碎。最后你会得到一大堆磨碎的黄油放在面粉中间。现在拿一把调色刀，开始把磨碎的面粉撒进面粉里——先不要用手，继续把所有的脂肪都裹上面粉。现在洒上2-3汤匙冷水，继续用调色刀把所有的东西放在一起，用手完成。如果你需要更多的水分，那也没关系——只是要记住，面团应该以这样一种方式聚集在一起，使碗保持干净，到处都没有松散的黄油或面粉。

现在把它放进一个塑料袋里，在使用前冷藏30分钟。然后把剩下的面皮从冰箱里取出，放在撒了面粉的表面上，把它塑成长方形。把长方形切成两半，其中一块比另一块稍大，然后，在稍微撒了面粉的表面上，首先把较小的一块擀成12 x 10英寸(30 x 25.5厘米)的矩形，在擀面杖上擀一圈，然后转移到烤盘上。接下来，在酥皮表面刷上打散的鸡蛋，然后，将长方形纵向翻转，沿着一个顶部边缘放置5茶匙的肉末，然后继续另一行，直到你得到6排肉末斑点。

现在把大块的糕点卷成另一个大约13 x 11英寸(32.5 x 28厘米)的长方形，把它裹在擀面杖上，然后把它小心地放在底部的糕点上，注意不要夹住太多的空气。现在轻轻把酥皮压在一起，使小方块密封，然后修剪边缘，用酥皮轮把整个酥皮切成小方块。接下来，用一把小剪刀，在每把剪刀上剪两下，让空气逸出。现在把所有的东西放在烤箱里烤15分钟或直到金黄色。

上菜前，将烤架预热到最高温度至少10分钟，然后在馄饨上撒上大量筛过的糖粉，放在烤架下，非常靠近热源，烤40-60秒。这样糖粉就会变成一种可爱的有光泽的釉状。然后等它们冷却到可以吃的时候，再撒上一点糖粉，或者冷却后冷藏。或者，可以重新加热，然后趁热食用。